Se’i Daging Asap Khas Timor

Judul	:	Se’i Daging Asap Khas Timor
Penulis	:	Gemini E. M. Malelak
Penerbit	:	Lamalera
Tahun Cetak	:	2010
Halaman	:	98
ISBN	:	979-978-254-825-1
Harga	:	Rp. -
Status	:	Kosong

Harus diakui bahwa daging Se`i ialah salah satu contoh riil dari usaha makanan lainnya, yang telah mendapat tempat di hati masyarakat lokal maupun nasional & tidak menutup kemungkinan internasional. Dengan demikian perlu pengembangan labih lanjut sehingga usaha rumahan ini dapat menjadi industri rumahan yang berdaya saing.

Daging sebagai pangan, pengawet & pengolahan daging, bahan & peralatan untuk pembuatan daging sei, poses pembuatan daging sei dan analisis ekonomi usaha daging sei.